来源时间为:2017-12-12
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曾经有一位酷爱艺术的女孩,虽然她对于门店的经营一窍不通,但是对烘焙却情有独钟。我们知道平淡的人生需要点调剂,来丰富内心的世界。或许有时会有失望,有时会有惊喜,因为有爱所以坚持。因为当初一个执着的选择,慢慢喜爱上了烘焙---------焙多芬安河南阳店。小编作为一名督导会经常去外阜巡店,2017年11月小编巡访了安阳店,给小编的第一感觉这是一家很有品质的烘焙店,整体装修风格偏后现代,但不失典雅。当小编把目光转移到产品陈列上时,从整体视觉来看是有一点的落差的,因为展柜里摆放的产品不够美观。
小编在和经营者沟通当中发现,为了节省经营成本,招聘的员工包括烘焙师基本上无操作经验。再加上在制作产品的过程中,根本就没有情感投入,自然出品的质量和口感也不会太好。小编随后联系了总部的烘焙老师,说明了安阳店的出品状况。烘焙老师很快从总部赶到了南阳店,就产品存在的问题点进行现场整改,并优化了部分馅料。还给门店的烘焙师,留了完整的出品标准手册让你学习,一旦有问题,一定要和总部沟通解决。
经营店面,除了对烘焙行业热爱之外,还要讲究方法。员工管理,店面运营,宣传营销等等都要做到心中有数。当然,店面有问题,一定要及时和焙多芬总部沟通解决。毕竟个人的力量是有限的,但总部联动的力量却是强大的。
最后,我们衷心的希望,每一家焙多芬店面都能焙感幸福!
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